Resep Mudah Membuat Ayam Goreng Ala Kfc Yang Enak Dan Cepat

resep ayam goreng original kfc
resep ayam goreng original kfc

Jadi apa yang membuat KFC ayam begitu istimewa? Kolonel Sanders pernah mengatakan, “ini masih baru disiapkan di setiap Restoran, dibumbui dengan campuran rahasia 11 bumbu dan rempah-rempah, dan kemudian tangan dilapisi tepung roti sepanjang hari oleh juru masak bersertifikat.” Ini resep peniru (sebagai resep asli tidak tersedia untuk umum) sebenarnya mengandung 11 rempah-rempah dan bumbu, dan dua rahasia di balik rasa lezat adalah monosodium glutamat (MSG) dan penggunaan penggorengan tekanan.

Resep dicetak ulang dengan izin dari America’s Most Wanted resep oleh Ron Douglas (Atria Books).

Bahan

  • 1 besar telur (dipukuli)
  • 1 cangkir Buttermilk
  • 1 (3-pon) ayam (potong 6 potong)
  • 1 cangkir tepung serba guna
  • 1 sendok teh tanah Oregano
  • 1 sendok teh cabai bubuk
  • 1 sendok teh Sage kering
  • 1 sendok teh kemangi kering
  • 1 sendok teh marjoram kering
  • 1 sendok teh merica
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan paprika
  • 1 sendok makan bawang garam
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 2 sendok makan aksen (MSG bumbu)
  • 1 dapat lemak babi (cukup untuk menutupi ayam di penggorengan)

Langkah untuk membuatnya

  1. Campurkan telur dan Buttermilk dalam mangkuk besar. Rendam potongan ayam dalam campuran.
  2. Taruh tepung dalam mangkuk terpisah dan mengocok dalam semua bumbu dan rempah.
  3. Keluarkan ayam dari campuran Buttermilk, membiarkan kelebihan tetesan. Gulung ayam dalam tepung yang sudah dibumbui sampai tertutup sepenuhnya.
  4. Tambahkan lemak babi untuk penggorengan tekanan dan panas untuk 365 F. Pastikan untuk mengikuti petunjuk produsen.
  5. Menggunakan perkakas, lebih rendah 4 potongan ayam ke dalam minyak panas dan mengunci tutup di tempatnya. Berhati-hatilah untuk tidak membakar diri dengan minyak panas.
  6. Biarkan menggoreng selama 8 sampai 10 menit, sampai ayam coklat keemasan dan dimasak secara menyeluruh.
  7. Setelah potongan dimasak, melepaskan tekanan sesuai dengan arah produsen dan menghapus ayam untuk kertas handuk atau rak logam untuk menguras.
  8. Ulangi dengan sisa 2 potongan ayam.

Tips

  • Meskipun Anda mungkin tidak menjadi penggemar menggunakan MSG, rahasia nyata untuk membuat rasa ini seperti
  • Kentucky asli resep Fried termasuk aksen dalam resep, jadi jangan menghilangkan ini jika Anda ingin otentik rasa.
  • Untuk memastikan lapisan akan menempel, biarkan ayam untuk duduk selama 20 untuk 30 menit setelah bergulir dalam campuran tepung.
  • Menggunakan tekanan Fryer adalah kunci untuk menciptakan KFC crispiness. Jangan mengganti pressure cooker.
  • Kebanyakan rumah tidak memiliki penggorengan tekanan. Pastikan suhu penggorengan standar Anda adalah pada 365 F sebelum memasak ayam.
  • Untuk menghindari membuat kekacauan dan membakar diri, gunakan Perkakas saat menambahkan ayam.
  • Cepat mengunci tutup pada penggorengan tekanan setelah semua potongan ayam telah ditambahkan.
  • Jika Anda tidak bisa mendapatkan tangan Anda pada penggorengan tekanan, Anda dapat menggunakan Deep Fryer;
    Tambahkan minyak sayur cukup atau lemak babi untuk menjaga potongan ayam tenggelam dan mengatur suhu ke 350.
  • Goreng untuk 15 sampai 18 menit, sampai coklat keemasan dan renyah.
  • Untuk crispier ayam, gunakan Crisco (satu 3-pon bisa) bukan lemak dan Double-mantel ayam dengan campuran tepung.